Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды.
В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла.
Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме.
Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды.
В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла.
Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме.
Пропандиол 1,2
Объяснение:
Масса компонентов в углеводороде будет равна
С - (10,08/22,4)*12=5,4 H - (10.8/18)*2=1,2
В сумме 5,4+1,2=6,6, а исходник 11,4 значит он кислородосодержащее
Теперь находим процентное соотношение каждого компонента
С - (5,4/11,4*12)=0,0394
H - 1.2/11.4=0.105
O - (11.4-6.6)/(11.4*16)=0,0263
Находим общий делитель - 0,013
Теперь коэффициенты элементов
С - 0,0394/0,013=3
H - 0.105/0,013=8
O - 0.0263/0,013=2
C3H8O2 - это пропиленгликоль
Межмолекулярная дегидратация на примере пропиленгликоля (пропандиола 1,2)