Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Al(NO₃)₃ + Na₃PO₄ → AlPO₄↓ + 3NaNO₃ (молекулярное уравнение)
Al³⁺ + 3NO₃⁻ + 3Na⁺ + PO₄³⁻ → AlPO₄↓ + 3Na⁺ + 3NO₃⁻ (полное ионное уравнение)
Al³⁺ + PO₄³⁻ → AlPO₄↓ (сокращенное ионное уравнение)
б)
K₂S + 2HCl → 2KCl + H₂S↑
2K⁺ + S²⁻ + 2H⁺ + 2Cl⁻ → 2K⁺ + 2Cl⁻ + H₂S↑
S²⁻ + 2H⁺ → H₂S↑
в)
K₂S + NaNO₃ → реакция не идет; не образуется ни вода, ни газ, ни вещество, выпадающее в осадок
г)
K₂SO₄ + Pb(NO₃)₂ → PbSO₄↓ + 2KNO₃
2K⁺ + SO₄²⁻ + Pb²⁺ + 2NO₃⁻ → PbSO₄↓ + 2K⁺ + 2NO₃⁻
SO₄²⁻ + Pb²⁺ → PbSO₄↓
д)
HCl + KOH → KCl + H₂O
H⁺ + Cl⁻ + K⁺ + OH⁻ → K⁺ + Cl⁻ + H₂O
H⁺ + OH⁻ → H₂O
е)
Zn(OH)₂ + 2HNO₃ → Zn(NO₃)₂ + 2H₂O
Zn(OH)₂ + 2H⁺ + 2NO₃⁻ → Zn²⁺ + 2NO₃⁻ + 2H₂O
Zn(OH)₂ + 2H⁺ → Zn²⁺ + 2H₂O
ж)
MgO + H₂SO₄ → MgSO₄ + H₂O
MgO + 2H⁺ + SO₄²⁻ → Mg²⁺ + SO₄²⁻ + H₂O
MgO + 2H⁺ → Mg²⁺ + H₂O
з)
AgCl + PbI₂ → реакция не идет, обе соли должны быть растворимы