Жиры́, или триглицери́ды — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина. в живых организмах выполняют, прежде всего, структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а вжировых клетках сохраняется энергетический запас организма. наряду с и белками, жиры — один из главных компонентов питания. жидкие жиры растительного происхождения обычно называютмаслами — так же, как и сливочное масло. состав жировправить состав жиров определили французские ученые м. шеврель и м. бертло. в 1811 году м. шеврель установил, что при нагревании смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин и карбоновые кислоты (стеариновая и олеиновая). в 1854 году м. бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал жир, нагревая смесь глицерина и карбоновых кислот. состав жиров отвечает общей формуле  где r¹, r² и r³ — радикалы (одинаковых или различных) жирных кислот. природные жиры содержат в своём составе три кислотных радикала, имеющих неразветвлённую структуру и, как правило, чётное число атомов углерода (содержание «нечетных» кислотных радикалов в жирах обычно менее 0,1 %). жиры гидрофобны, практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях и частично растворимы в этаноле (5—10 %)[1]. природные жиры чаще всего содержат следующие жирные кислоты: насыщенные: алкановые кислоты: стеариновая (c17h35cooh)маргариновая (c16h33cooh)пальмитиновая (c15h31cooh)капроновая (c5h11cooh)масляная (c3h7cooh) ненасыщенные: алкеновые кислоты: пальмитолеиновая (c15h29cooh, 1двойная связь)олеиновая (c17h33cooh, 1 двойная связь) алкадиеновые кислоты: линолевая (c17h31cooh, 2 двойные связи) алкатриеновые кислоты: линоленовая (c17h29cooh, 3 двойные связи)арахидоновая (c19h31cooh, 4 двойные связи, реже встречается) в состав некоторых входят остатки и насыщенных, и ненасыщенных карбоновых кислот.
газообразные диэлектрики. кроме воздуха в качестве электрической изоляции широко используют двух- и трехатомные газы - азот, водород, углекислый газ. электрические прочности этих газов при нормальных условиях мало отличаются друг от друга и могут с достаточной точностью приниматься равными прочности воздуха.
жидкие диэлектрики представляют собой электроизоляционные жидкости, используемые в электрических аппаратах высокого напряжения, а также в блоках электронной аппаратуры. электроизоляционные жидкости по природе можно классифицировать на нефтяные электроизоляционные масла и синтетические жидкости различных типов.
для изготовления изоляции используют большое число материалов, относящихся к группе полимеров. полимеры - высокомолекулярные соединения, имеющие большую молекулярную массу. природные полимеры - целлюлоза, шеллак, лигнин, латекс, протеин и искусственные, получаемые путем переработки природных - натуральный каучук, целлюлоза и др. сыграли большую роль в современной технике. в некоторых областях, например в целлюлозо-бумажной промышленности они остаются незаменимыми. однако для производства и потребления диэлектрических материалов в настоящее время наибольшее значение имеют синтетические полимеры.
пластмассы находят применение в электротехнике как в качестве электроизоляционных, так и в качестве конструкционных материалов. по составу в большинстве случаев пластмассы представляют собой композиции из связующего и наполнителя. широкое применение в электрических машинах, аппаратах, трансформаторах, приборах получили слоистые пластики, преимущственно электроизоляционного назначения. к слоистым пластикам относятся гетинакс и текстолит с разными наполнителями и древеснослоистые пластики.
стекло и керамика. наиболее широко применяются оксидные стекла, которые в зависимости от состава делятся на ряд классов и групп. электротехническая керамика представляет собой материал, получаемый в результате отжига формовочной массы заданного состава из минералов и оксидов металлов.
широкое применение в качестве электроизоляционного материала находит электротехнический фарфор, который является основным керамическим материалом, используемым в производстве широкого ассортимента низковольтных и высоковольтных изоляторов и других изоляционных элементов с рабочим напряжением до 1150 кв переменного и до 1500 кв постоянного тока. электротехнический фарфор, как и любая другая керамика, состоит из кристаллической, аморфной и газовой фаз.
слюда и слюдяные материалы. в качестве электрической изоляции в настоящее время применяют два вида минеральных слюд - мусковит и флогопит.
лаки, эмали, компаунды. электроизоляционные лаки представляют собой коллоидные растворы лаковой основы, образующие после удаления растворителя пленку, электроизоляционными свойствами. электроизоляционные эмали представляют собой лаки, в составе которых имеются пигменты - высокодисперсные неорганические вещества, повышающие твердость и механическую прочность лаковой пленки, теплопроводность, дугостойкость. электроизоляционные компаунды - в основном состоят из тех же веществ, которые входят в состав лаковой основы электроизоляционных лаков, но, в отличие от лаков, не содержат растворителей. в момент применения при нормальной и повышенной температуре компаунды находятся в жидком состоянии и твердеют после охлаждения или в результате происходящих в них процессов.
активные диэлектрики. к числу активных диэлектриков относятся сегнето-, пьезо- и пироэлектрики; электро-, магнито и акустооптические материалы; диэлектрические кристаллы с нелинейными оптическими свойствами и др.
ответ:
газообразные диэлектрики. кроме воздуха в качестве электрической изоляции широко используют двух- и трехатомные газы - азот, водород, углекислый газ. электрические прочности этих газов при нормальных условиях мало отличаются друг от друга и могут с достаточной точностью приниматься равными прочности воздуха.
жидкие диэлектрики представляют собой электроизоляционные жидкости, используемые в электрических аппаратах высокого напряжения, а также в блоках электронной аппаратуры. электроизоляционные жидкости по природе можно классифицировать на нефтяные электроизоляционные масла и синтетические жидкости различных типов.
для изготовления изоляции используют большое число материалов, относящихся к группе полимеров. полимеры - высокомолекулярные соединения, имеющие большую молекулярную массу. природные полимеры - целлюлоза, шеллак, лигнин, латекс, протеин и искусственные, получаемые путем переработки природных - натуральный каучук, целлюлоза и др. сыграли большую роль в современной технике. в некоторых областях, например в целлюлозо-бумажной промышленности они остаются незаменимыми. однако для производства и потребления диэлектрических материалов в настоящее время наибольшее значение имеют синтетические полимеры.
пластмассы находят применение в электротехнике как в качестве электроизоляционных, так и в качестве конструкционных материалов. по составу в большинстве случаев пластмассы представляют собой композиции из связующего и наполнителя. широкое применение в электрических машинах, аппаратах, трансформаторах, приборах получили слоистые пластики, преимущственно электроизоляционного назначения. к слоистым пластикам относятся гетинакс и текстолит с разными наполнителями и древеснослоистые пластики.
стекло и керамика. наиболее широко применяются оксидные стекла, которые в зависимости от состава делятся на ряд классов и групп. электротехническая керамика представляет собой материал, получаемый в результате отжига формовочной массы заданного состава из минералов и оксидов металлов.
широкое применение в качестве электроизоляционного материала находит электротехнический фарфор, который является основным керамическим материалом, используемым в производстве широкого ассортимента низковольтных и высоковольтных изоляторов и других изоляционных элементов с рабочим напряжением до 1150 кв переменного и до 1500 кв постоянного тока. электротехнический фарфор, как и любая другая керамика, состоит из кристаллической, аморфной и газовой фаз.
слюда и слюдяные материалы. в качестве электрической изоляции в настоящее время применяют два вида минеральных слюд - мусковит и флогопит.
лаки, эмали, компаунды. электроизоляционные лаки представляют собой коллоидные растворы лаковой основы, образующие после удаления растворителя пленку, электроизоляционными свойствами. электроизоляционные эмали представляют собой лаки, в составе которых имеются пигменты - высокодисперсные неорганические вещества, повышающие твердость и механическую прочность лаковой пленки, теплопроводность, дугостойкость. электроизоляционные компаунды - в основном состоят из тех же веществ, которые входят в состав лаковой основы электроизоляционных лаков, но, в отличие от лаков, не содержат растворителей. в момент применения при нормальной и повышенной температуре компаунды находятся в жидком состоянии и твердеют после охлаждения или в результате происходящих в них процессов.
активные диэлектрики. к числу активных диэлектриков относятся сегнето-, пьезо- и пироэлектрики; электро-, магнито и акустооптические материалы; диэлектрические кристаллы с нелинейными оптическими свойствами и др.