Как узнать сколько электронов атома будет в четвёртом периоде, например в германии, меди. что из чего надо вычесть? и если это не главная подгруппа.

Количество электронов любого атома равно количеству протонов , а следовательно, порядковому номеру элемента в периодической системе.
Как я понимаю вас интересует количество электронов на внешнем уровне в побочных подгруппах - это стабильно 2 электрона( поскольку заполняется предвнешний 3d уровень), кроме элементов, имеющих электронный проскок (в 4 периоде это хром и медь там по 1 электрону на внешнем уровне.
 Что касается германия, то он находится в 4 группе ,главной подгруппе и соответсвенно имеет 4 электрона на внешнем энергетическом уровне.