Ферум - найважливіший мікроелемент, який бере участь у кровотворенні, диханні, окисно-відновних реакціях та імунобіологічних процесах. Добова потреба однієї дорослої людини становить 15 мг Феруму. Зі звичайною їжею в організм надходить приблизно 9 мг Феруму. Обчисліть масу яблук, яку необхідно щодоби вживати одній людині для підтримки "норми" Феруму, якщо вміст Феруму в 100 г яблук становить 2,2 мг.

Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод  Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода.   При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание 

формула воды     н2o

свойства воды:

    1.вода реагирует со многими   металлами и неметалами   с выделением водорода

      2.вода разлагается на водород и кислород при действии электрического тока

      3.вода реагирует со многими     неметаллов

        4.некоторые   оксиды металлов   также могут вступать в реакции соединения с водой.

        5.вода образует многочисленные соединения, в которых ее молекула полностью сохраняется. это так называемыегидраты

        cuso4+5 h2o=cuso4.5h2o

взаимодействия воды:

1.zn   + h2o   -> zno +   h2

3fe   +   4h2o   ->   fe3o4   +   4h2

2.c + h2o -> h2   + co

3.so3 +h20 -> h2so4

4.cao + h2o -> ca(oh)2

5.c + h2o -> h2   + co