Дослід № 1. Дія етанової кислоти на індикатори. У дві пробірки налийте по 2–3 мл розчину етанової кислоти і додайте: в першу —
розчин лакмусу, у другу — розчин фенолфталеїну.
Запишіть . Складіть рівняння дисоціації етанової кислоти.
Поясніть, чому зміна кольору розчину відбулася тільки в одній з пробірок.

Дослід № 2. Взаємодія етанової кислоти з основами.
У пробірку з першого досліду, у якій відбулася зміна забарвлення, додайте
краплями розчин натрій гідроксиду.
Запишіть , складіть рівняння реакції проведеного досліду в
молекулярній та повній йонній формах.

Дослід № 3. Взаємодія етанової кислоти з металами.
У пробірку налийте розчин етанової кислоти об’ємом 2–3 мл і додайте трохи
порошку магнію.
Запишіть , складіть рівняння реакції в молекулярній і йонній
формах.

Дослід № 4. Взаємодія етанової кислоти із солями.
Налийте у пробірку розчин етанової кислоти об’ємом 2–3 мл і додайте розчин
натрій карбонату.
Запишіть , складіть рівняння реакцій у молекулярній та йонній
формах.

На відміну від неорганічних речовин органічні сполуки мають ряд характерних особливостей. Перш за все атоми карбону здатні сполучатися один з одним, утворюючи ланцюги і кільця, що не так типово для неорганічних сполук. Це одна з причин різноманітності органічних сполук.

В органічних молекулах зв’язок атомів ковалентний. Тому органічні речовини звичайно є неелектролітами.

Якщо іонні (неорганічні) сполуки легко дисоціюють у воді на іони і реакції між ними відбуваються досить швидко, то органічні речовини, що містять прості (одинарні) С—С- і С—Н- зв’язки, взаємодіють між собою дуже важко або зовсім не взаємодіють.

а) якісною реакцією на гліцерол і багатоатомні спирти є взаємодія із свіжоодержаним осадом купрум(ІІ) гідроксиду. Блакитний осад зникає, натомість з’являється інтенсивно синє забарвлення рідини;

б) якісною реакцією на глюкозу, як і на багатоатомні спирти, є взаємодія із свіжоодержаним осадом купрум (ІІ) гідроксиду з подальшим нагріванням розчину. Блакитний осад зникає, натомість замість розчину інтенсивно синього кольору утворюється осад  купрум (І) оксиду оранжевого кольору;

в) якісними реакціями на білки є кольорові реакці. Фіолетове забарвлення колоїдного розчину білка в результаті дії лугу і купрум (ІІ)  сульфату та жовте забарвлення внаслідок дії на білок концентрованої нітратної кислоти — кольорові реакції білків: біуретова та ксантопротеїнова.

Объяснение: