до 15:00

1. Аміни – це: а) органічні кислоти; б) органічні основи;

в) органічні гідроксиди; г) спирти.

2. Охарактеризуйте анілін за фізіологічною дією.

3. Поясніть термін «амінокислота». Назвіть

функціональні групи в молекулах цих речовин.

4. Пригадайте, що таке замінні і незамінні

амінокислоти?

5. Які властивості амінокислотам надають їх

функціональні групи?

6. Завдяки яким властивостям амінокислот утворюються

поліпептиди?

7. Складіть формули двох трипептидів, утворених

трьома різними амінокислотами.

8. Охарактеризуйте структуру білків.

9. Що таке денатурація білків?

10. Як діють на білки кислоти і температура?

11. Які характеристики білків визначають за до кольорових реакцій?

12. Що таке гідроліз білків? Чим гідроліз відрізняється

від розкладу (гниття)?

Объяснение:

1) Запишем уравнения реакции брожения:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

2) Теперь находим молекулярную массу этилового спирта:

M(C₂H₅OH) = 2×12+1×5+16+1 = 24+5+16+1 = 46 гр/моль

3) Теперь находим массовые доли химических элементов в этиловом спирте:

M(C₂H₅OH) = 2×12+1×5+16+1 = 24+5+16+1 = 46 гр/моль

ω(C) = 2×Ar(C)/M(C₂H₅OH) × 100% = 2×12 гр/моль / 46 гр/моль × 100% = 24 гр/моль / 46 гр/моль × 100% ≈ 0,52 × 100% ≈ 52%

ω(H) = 6×Ar(H)/M(C₂H₅OH) × 100% = 6×1 гр/моль / 46 гр/моль × 100% = 6 гр/моль / 46 гр/моль × 100% ≈ 0,13 × 100% ≈ 13%

ω(O) = Ar(O)/M(C₂H₅OH) × 100% = 16 гр/моль / 46 гр/моль × 100% ≈ 0,35 × 100% ≈ 35%

Периодическая система химических элементов-это таблица, в которой все хим. элементы расположены в порядке возрастания атомных номеров. Таблица включает в себя периоды и группы. Горизонтальные строчки - это периоды.

Вертикальные столбцы - это группы.

Период-это последовательность (горизонтальный ряд в таблице) элементов с возрастающими атомными номерами, начинающаяся щелочным металлом(или водород ом) и заканчивающаяся благородным газом.

Группа-это вертикальная колонка элементов в таблице, включающая элементы с одинаковой максимальной степенью окисления, равной номеру группы, и одинаковой отрицательной степенью окисления, для атомов неметаллов равной номеру группы минус 8.

В коротком варианте таблицы Менделеева различают малые периоды- 1-й,2-й и 3-й,содержащие 2,8 и 8 элементов соответственно, а также большие периоды-4-й,5-й,6-й и не завершенный 7-й.Каждый большой период включает 2 строчки(два ряда).

Каждая группа с номерами от 1 до Vlll включает группы А и Б.

А-группы включает элементы малых периодов, а также элементы больших периодов, которые по свойствам наиболее близки к соответствующим элементам малых периодов.

Б-группы включают элементы больших периодов, в атомах которых электроны, появляющиеся в них с увеличением заряда ядра, попадают в слой, предшествующий внешнему.