Cn - монодентантный в комплексе k3[fe(cn)6] будет ли он являться бидентантным (у нас же их 6)

не будет, он относится к монодентантным. В координационной сфере лиганд  может занимать только одно   место, т.е. образовывать с центральным атомом одну связь. Совершенно неважно сколько их. Важна сама классификация лигандов

Бидентантность проявляется, например, у аминокислот, они ведут себя как основания и как кислоты, как у этилендиамина H2N—CH2—CH2—H2N . Там есть ион H2N—CH2—COO−