Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Начну с самого начала, если где то будет непонятно, то пиши в комментарий
Количество вещества это величина равная отношению числа (атомов, молекул, ионов) из которых состоит данное вещество, к числу атомов в 1 моль углерода 12С
n=N/Na (вот так записывается формульно)
Моль-это количество вещества, которое содержит столько молекул(атомов, ионов) этого вещества, сколько атомов содержится в 12 г углерода 12С
Отсюда вытекает, что 1 моль любого вещества равен 6.02*10^23 частиц(молекул, атомов, ионов).
Так как расстояние между молекулами в газе много больше размера молекул, объём газа определяется не от размера молекул, а от расстояния между ними.
Расстояния между молекулами зависят от температуры и давления.Из уравнения Менделеева-Клапейрона для идеальных газов
PV=nRT
V=nRT/P
т.е. при неизменных условиях (одинаковой температуре и давлении) объём занимаемый газом будет зависеть только от количества вещества данного газа.
Объяснение:
Начну с самого начала, если где то будет непонятно, то пиши в комментарий
Количество вещества это величина равная отношению числа (атомов, молекул, ионов) из которых состоит данное вещество, к числу атомов в 1 моль углерода 12С
n=N/Na (вот так записывается формульно)
Моль-это количество вещества, которое содержит столько молекул(атомов, ионов) этого вещества, сколько атомов содержится в 12 г углерода 12С
Отсюда вытекает, что 1 моль любого вещества равен 6.02*10^23 частиц(молекул, атомов, ионов).
Так как расстояние между молекулами в газе много больше размера молекул, объём газа определяется не от размера молекул, а от расстояния между ними.
Расстояния между молекулами зависят от температуры и давления.Из уравнения Менделеева-Клапейрона для идеальных газов
PV=nRT
V=nRT/P
т.е. при неизменных условиях (одинаковой температуре и давлении) объём занимаемый газом будет зависеть только от количества вещества данного газа.