1в состав молекул растительных жиров входят атомы элементов: натрия кислорода водорода фосфора углерода 2 укажи верные утверждения: мыло можно получить при нагревании жира с раствором щёлочи синтетические моющие средства не образуют осадков с ионами магния мыло не растворяется в воде мыло состоит из магниевых солей высших карбоновых кислот 3 сходство твёрдых и жидких жиров заключается в том, что они: при комнатной температуре представляют собой мазеподобные субстанции при гидролизе в присутствии щёлочи образуют мыло легко плавятся являются продуктами реакции этерификации 4 определи правильность утверждений: 1. жиры относятся к полимерам. да нет 2. жиры легче воды. да нет 5 вычисли относительную молекулярную массу жира, формула которого: c|h2−oco−c17h35c|h−oco−c17h35ch2−oco−c17h35 6 укажи продукты взаимодействия гидроксида натрия naoh с жиром c|h2−oco−c17h35c|h−oco−c17h35ch2−oco−c17h35 c17h35ona c17h35cooh c15h31coona ch2ohchohch2oh c17h35coona c15h31ona
В качестве классификационных признаков могут быть выбраны следующие:
1. Число и состав исходных веществ и продуктов реакции.
2. Агрегатное состояние реагентов и продуктов реакции.
3. Число фаз, в которых находятся участники реакции.
4. Природа переносимых частиц.
5. Возможность протекания реакции в прямом и обратном направлении.
6. Знак теплового эффекта разделяет все реакции на: экзотермические реакции, протекающие с экзо-эффектом - выделение энергии в форме теплоты (Q>0, ∆H <0):
С +О2 = СО2 + Q
и эндотермические реакции, протекающие с эндо-эффектом - поглощением энергии в форме теплоты (Q<0, ∆H >0):
N2 +О2 = 2NО - Q.
Такие реакции относят к термохимическим.
Рассмотрим более подробно каждый из типов реакций.
Классификация по числу и составу реагентов и конечных веществ