1. Вкажіть органічну сполуку, яка є складовою частиною білка: А) поліетилен Б) глюкоза В) крохмаль Г) амінокислота
2. Вкажіть назву руйнування структур білка:
А) приєднання Б) гідроліз В) денатурація Г) розклад
3. Вкажіть функціональні групи амінокислот:
А) карбоксильна Б) гідроксогрупа В) аміногрупа Г) нітрогрупа
4. Первинна структура білка – це:
А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот
Г) розміщення в просторі декількох глобул
5. Вкажіть речовини, з якими може реагувати амінооцтова кислота:
А) S Б) MgO B) P 2 O 5 Г) С 2 Н 5 ОН
6. Вторинна структура білка – це:
А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот
Г) розміщення в просторі декількох глобул
7. Вкажіть пептидний зв’язок:
А) – СООН Б) – NH2 В) –ОН Г) –CO-NH-
8. Вкажіть ознаку якісної реакції на білок:
А) розщеплення крохмалю Б) руйнування структур білка
В) гниття решток живих організмів
Г) запах паленого пір’я
9. Третинна структура білка – це:
А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот
Г) розміщення в просторі декількох глобул
10. Вкажіть реактив для кольорової реакції на білок, що дає фіолетове
забарвлення:
А) купрум(ІІ) оксид Б) йод В) купрум(ІІ) гідроксид
Г) фенолфталеїн
11. Четвертинна структура білка – це:
А) спіраль Б) глобула В) ланцюг з амінокислот
Г) розміщення в просторі декількох глобул
Дано:
m(CxHy)=29г
m(CO2)=88г
m(H2O)=45г
D(СxHy)=2
Найдем относительную молекулярную массу вещества:
Mr = Dвозд*Мr(возд.),
Mr(CхHy)= 2*29 = 58.
Найдем количество вещества образовавшегося оксида углерода(IV):
v(CO2)=m(CO2)/M(CO2)
v(CO2)=88/44=2 моль
Найдем количество вещества углерода в сожженном веществе:
(C) = (CO2) = 2 моль.
Найдем количество вещества воды:
(H2O) = 45/18 = 2,5 моль.
Найдем количество вещества водорода в сожженном веществе:
(H) = 2(H2O),
(H) = 2,5*2 = 5 моль.
Найдем простейшую формулу углеводорода:
(C) : (Н) = 2 : 5,
следовательно, простейшая формула – С2Н5.
Найдем истинную формулу углеводорода:
Мr(C2H5) = 29,
Mr (CхHy) = 58,
следовательно, истинная формула – C4H10.
Примерами таких веществ могут послужить твердая вода – лед, твердый оксид углерода (IV) – «сухой лед», твердые хлороводород и сероводород, твердые простые вещества, образованные одно – (благородные газы), двух – (H2, O2, CL2, N2, I2), трех – (O3), четырех – (P4), восьмиатомными (S8) молекулами. Подавляющее большинство твердых органических соединений обладают молекулярными кристаллическими решетками (нафталин, глюкоза, сахар).