1. Сколько различных триглицеридов может быть получено по реакции этерификации глицерина смесью стеариновой, пальмитиновой и элаидиновой кислот? Приведите их формулы. Укажите, встречаются ли они в природе, какова их консистенция. Назовите полученные триглицериды. 2. Приведите реакции одного из этих триглицеридов с КОН и серной кислотой. Охарактеризуйте эти реакции, назовите продукты. Какое техническое использование они могут иметь?
3. Какой химический процесс происходит при прогоркании жира? Напишите схемы реакций прогоркания для стеародипальмитина и стеародилинолеина.
4. Каков критерий разделения масел на высыхающие и невысыхающие? Используйте количественный расчёт для определения к высыханию триглицеридов: олеопальмитостеарина и олеодилинолеина.
Na₂CO₃ + 2HCl = 2NaCl + CO₂(газ) + H₂O
Кач. реакция на хлорид натрия проводится с нитратом серебра. При реакции выпадает белый осадок хлорида серебра:
NaCl + AgNO₃ = NaNO₃ + AgCl(в осадок)
Гидроксид натрия определяем по пламени горелки - при прокаливании NaOH пламя за счет натрия станет ярко-желтым. Или растворить в воде, тогда при контакте с раствором лакмусовая бумажка станет ярко-синей
для приготування 250 г 24,3% розчину бромводорода потрібно 16,8 л. бромводорода.
Объяснение:
Дано:
m(розчину HBr)=250г.
ω%(розчину HBr)=24,3%
Vm=22,4 л/моль
V(HBr)-?
Рішення:
1. Визначимо масу бомводорода в 250г. 24,3%:
m(HBr)=ω%(розчину НВг)×m(розчину HBr)÷100%
m (HBr)=24,5%×250г.÷100%=61,25 г.
2. Визначимо молярну масу бромводорода:
M(HBr)=1 + 80=81г./моль
3. Визначимо кількість речовини бромводорода в 61,25 г.:
n(HBr)=m (HBr)÷M(HBr)
n(HBr)=61,25 г.÷81г./моль=0,75 моль
6. Визначимо обсяг бромводорода кількістю речовини 0,75 моль:
V(HBr)=n(HBr)×Vm=0,75 моль×22,4 л/моль
V(HBr)=0,75 моль×22,4 л/моль=16,8 л.
6. для приготування 250 г 24,3% розчину бромводорода потрібно 16,8 л. бромводорода.