1) основным компонентом некоторго жира является тристеарат, массовая доля которого составляет 80%. какие массы глицерина и стеариновой кислоты могут быть получены при омылении этого жира массой 72,5 кг? 2)какая масса гидроксида калия и тристеарата потребуется для получения стеарата калия массой 500 кг, если выход продукта сост 80% из за производных потерь? 3) при гидролизе жира массой 222,5 г получили предельную одноосновную карбоновую кислоту массой 213 г и глицерин. определите формулу жира
Решение 3-ей задачи.
C3H5(CnH2n+1COO)3 + 3H2O ---> C3H5(OH)3 + 3Cnh2n+1COOH
1) M(жира) = 42n+176
M(кислоты) = 42n + 138
2) Кол-во вещ-ва жира = 222,5 / (42n+176)
Кол-во вещ-ва кислоты = 213 / (42n + 138)
3) Сост. ур-ие: 222,5 / (42n+176) = 213 / (42n + 138), откуда получаем n = 17.
ответ: Тристеарат