Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Общая формула ПРЕДЕЛЬНЫХ углеводородов CnH2n+2; Общая реакция их полного сгорания: СnH2n+2 + [n+(n+1)/2]O2 = nCO2 + [(n+1)/2]H2O т.е. на 1 моль углеводорода нужно (3n+1)/2 или (1,5n +0,5) кислорода. у нас 56 л ВОЗДУХА, а кислорода в нем 20%,т.е в 5 раз меньше: 56 : 5 = 11,2 (л) О2. Это израсходовано на 0,1 моля углеводорода, А на моль, соответственно, будет в 10 раз больше: 11,2 *10 = 112(л) 1 моль О2 при н.у. занимает объем 22, 4л, значит, на полное сжигание 1 моля углеводорода нам надо: 112 : 22,4 = 5 (молей) Тогда мы можем приравнять коэффициент для кислорода по уравнению реакции сгорания одного моля с найденным нами числом 5. 1,5n + 0,5 = 5; 1,5n = 4,5; n = 4,5 : 1,5 ; n = 3 И формула C3H8, пропан ответ:простейшая формула сгоревшего углеводорода С3Н8 Проверка. По реакции С3Н8 + 5О2 = 3СО2 + 4Н2О для О,1 моля С3Н8 требуется 0,5 молей (22,4л*0,5=11,2л) О2. Или 11,2л*100%:20% = 56л воздуха, что соответствует условию!
Общая реакция их полного сгорания:
СnH2n+2 + [n+(n+1)/2]O2 = nCO2 + [(n+1)/2]H2O т.е. на 1 моль углеводорода нужно (3n+1)/2 или (1,5n +0,5) кислорода.
у нас 56 л ВОЗДУХА, а кислорода в нем 20%,т.е в 5 раз меньше:
56 : 5 = 11,2 (л) О2. Это израсходовано на 0,1 моля углеводорода, А на моль, соответственно, будет в 10 раз больше:
11,2 *10 = 112(л)
1 моль О2 при н.у. занимает объем 22, 4л, значит, на полное сжигание 1 моля углеводорода нам надо:
112 : 22,4 = 5 (молей)
Тогда мы можем приравнять коэффициент для кислорода по уравнению реакции сгорания одного моля с найденным нами числом 5.
1,5n + 0,5 = 5; 1,5n = 4,5; n = 4,5 : 1,5 ; n = 3
И формула C3H8, пропан
ответ:простейшая формула сгоревшего углеводорода С3Н8
Проверка. По реакции С3Н8 + 5О2 = 3СО2 + 4Н2О для О,1 моля С3Н8 требуется 0,5 молей (22,4л*0,5=11,2л) О2. Или 11,2л*100%:20% = 56л воздуха, что соответствует условию!