Потому что охотники и собиратели занимались нахождение пищи без земли, где лежат металлы, а земледельцы и скотоводы проводили своё время у земли. Например: Земледелец решил посадить морковь, а когда он перекапывал землю, то обнаружил залежи металла.
Для собирательства и охоты не были нужны сложные орудия труд. А вот рубить дубиной дерево, или землю рыть было не очень удобно. Начали появляться каменные инструменты, потом были освоен как материал металл
