Кто такие были ученики и подмастерья ?

Подмастерье - это ремесленник не имеющий собственной мастерской и тому у кого она есть, то есть владельцу мастерской.
Ученик - это человек обучающийся какому-нибудь делу у мастера. ( В конце обучения может стать подмастерьем у учителя.)