УМОЛЯЮ какие действия человека могут привести к образованию и росту оврагов?

Овраги  образовываются, чаще всего, при вымывании водой.  

ведение сельского хозяйства;

осушение русла реки;

водная и ветровая эрозия;

разрушение склонов ям и других углублений в земле;

вырубка зеленых насаждений;

распахивание равнин, превращая их в поля;

отсутствие контроля режима водоемов;

накопление снежного покрова в зимний период;

недостаточное увлажнение засушливых территорий и т.п.