Molodoy186

02.04.2023 17:26 •  География

Тестовое задание по теме «Углеводы»

А1. Укажите процессы, приводящие к образованию глюкозы:

1) гидролиз крахмала; 2) гидролиз целлюлозы;

3) гидролиз мальтозы; 4) фотосинтез.

А2. Охарактеризуйте свойства сахарозы:

1) сладкий вкус;

2) растворимость в воде увеличивается с повышением температуры;

3) электролит в водном растворе;

4) при нагревании с растворами кислот подвергается гидролизу.

А3. В какие реакции вступает глюкоза:

1) восстановления; 2) этерификации;

3) молочнокислого брожения; 4) маслянокислого брожения.

А4. Какие соединения образуют ярко-синий раствор при взаимодействии с Cu(OH)2:

1) глюкоза; 2) сахароза; 3) глицерин; 4) сорбит.

А5. Каково число структурных звеньев в молекуле целлюлозы, если относительная молекулярная масса составляет примерно 2,5 миллиона:

1) 1540; 2) 13900; 3) 15400; 4) 30800.

А6. Укажите правильные утверждения. Рибоза:

1) пентоза; 2) четырёхатомный альдегидоспирт;

3) содержит три асимметрических атома углерода; 4) гомолог глюкозы.

А7. Укажите бифункциональные соединения:

1) глюконовая кислота; 2) лактоза;

3) молочная кислота; 4) сорбит.

А8. Какие вещества подвергаются гидролизу:

1) рибоза; 2) целлобиоза; 3) декстрин; 4) амилоза.

А9. Охарактеризуйте химическое строение глюкозы:

1) - и - циклические таутомеры различаются положением ОН- группы у первого углеродного атома;

2) цикл может включать только пять атомов углерода;

3) в открытой форме имеется альдегидная группа;

4) в растворе преобладают циклические формы.

А10. Моносахариды, содержащие альдегидную группу, называются:

1) кетозами; 2) гексозами; 3) альдозами; 4) пентозами.

А11. Если в глюкозе во взаимодействие с альдегидной группой вступит группа ОН при 5-ом атоме углерода, то образующийся шестичленный цикл называется:

1) пирановым; 2) плоским; 3) фурановым; 4) зигзагообразным.

А12. Группа ОН при первом углеродном атоме в циклических формах глюкозы называется:

1) гидроксид-ионом; 2) гликозидным гидроксилом;

3) карбоксильной; 4) карбонильной.

А13.Укажите пары соединений, которые являются изомерами по отношению друг к другу:

1) мальтоза и лактоза;

2) - и - циклические формы глюкозы;

3) глюкоза и галактоза;

4) рибоза и дезоксирибоза.

А14. Охарактеризуйте строение целлюлозы:

1) состоит из остатков - глюкозы;

2) одно структурное звено содержит три гидроксильные группы;

3) гетероцепной полимер;

4) относительная молекулярная масса достигает нескольких миллионов.

А17. Охарактеризуйте биохимические свойства глюкозы:

1) образуется в животных организмах в процессе фотосинтеза;

2) окисление глюкозы сопровождается синтезом АТФ;

3) в результате поликонденсации глюкозы образуется гликоген;

4) уровень содержания глюкозы в крови регулируется инсулином. ​