При прохождении тока , сила его I в спирали утюга и подходящих проводов одинакова . Но на то он и утюг , чтобы спираль имела большее электрическое сопротивление . Q= I^2* R *t . Вот утюг и греется сильнее
Электрический ток- упорядоченное движение заряженных частиц. При движении электронов взаимодействуют с ионами. В результате чего увеличивается внутренняя энергия проводника и о нагревается.