На високогір'ї у воді , що кипить у казані . на вогнищі не можна зварити м'ясо. чому? ?

Так, как при повышение высоти атмосферное давление уменьшаеться, и вследствии этого температура кипения воды также уменьшается. И  максимальной температуры при которой кипит вода, недостаточно для того, чтобы сварить мясо