Вам в голову пришла мысль, что рыбные пельмени практически отсутствуют в продаже и вполне могу потеснить мясные пельмени на рынке. вы хотите восполнить этот пробел на рынке. какую форму предпринимательства вы изберете? что бы вам потребовалось для этого предприятия?
Я бы арендовал здание и машины для их изготовления . Далее купил бы не много сырья(продуктов) ибо пельмени могут не начать быстро продаваться на рынке.