Ціна 1 кг яблук на ринку коливається від 0,11 до 0,55 грн. Кількість запропонованих для продажу яблук залежно від ціни змінюється від 600 до 800 кг за день. а) побудуйте графік гіпотетичних кривих попиту та пропозиції залежно від ціни.
б) визначте ринкову або зрівноважену ціну 1 кг яблук.
в) визначте величину попиту та пропозиції:
 за зрівноваженою ціною;
 за офіційно встановленою ціною 0,45.
г) припустимо, що уряд встановив граничну ціну на яблука 0,15 грн. за 1 кг. Поясніть, які наслідки матиме це обмеження ціни.
д) визначте обсяг дефіциту чи надлишку яблук на ринку, якщо офіційно будуть встановлені ціни 0,50 або 0,22 грн. за 1 кг.
е) поясніть і покажіть на графіку зміну пропозиції під впливом нецінових чинників.
ж) розгляньте види еластичності попиту, дайте їх графічну інтерпретацію. Використовуючи коефіцієнт цінової еластичності попиту, визначте, яким буде попит на яблука (еластичним чи нееластичним), якщо ціна знизилась з 0,50 до 0,10 грн., а попит збільшився з 600 до 700 кг.

Ер= sQ 
s P (9.1)где Q — изменение величины спроса, %; Р— изменение цены, %; «P» в индексе означает, что эластичность рассматривается по цене.Аналогично можно определить показатель эластичности по доходам или какой-то другой экономической величине.Показатель ценовой эластичности спроса для всех товаров является отрицательной величиной. Действительно, если цена товара снижается — величина спроса растет, и наоборот. Однако для оценки эластичности часто используется абсолютная величина показателя (знак «минус» опускается).Например, снижение цены стирального порошка на 5% вызвало увеличение спроса на него на 10%. Показатель эластичности будет равен:Ер= 10 Ер =2
-5

Для того, чтобы выяснить, на что следует обратить внимание при выборепоставщика продуктов для кафе, определим главные критерии:Качество. Все продукты, предлагаемые поставщиками, должны отвечать всем органолептическим показателям, быть свежими и экологически чистыми. Наша компания предлагает товары из проверенных источников, а именно от производителей в Беларуси, Хорватии, Сербии, а также фрукты из Чили.Без срыва сроков поставки. Всё снабжение вашего кафе должно выполняться строго по запланированному графику и точно в срок, не должно быть срывов из-за погодных условий. Компания "Фуд-Фреш" располагает развитой службой доставки с собственным автопарком, поэтому все заказы доставляются в соответствии с планом доставок.Надежность и доверие. Выбранный поставщик обязан доставить продукцию в кафе по первому же требованию, быть всегда на связи и не допускать ошибок при составлении заявки. Наши опытные менеджеры оперативно реагируют на запросы клиентов и стремятся учесть все требования.Наличие сертификатов и документов. Это требование обязательное, так как продукты должны иметь заключение от специалистов по безопасному их использованию в предприятиях общественного питания. Компания "Фуд-Фреш" располагает всеми необходимыми лицензиями, сертификатами и гигиеническими заключениями на все виды деятельности и продаваемых товаров, документы предъявляются заказчикам по первому требованию.Большая часть предприятий общепита работают с несколькими компаниями, но основными поставщиками продуктов являются те, которые осуществляют поставку продуктов для кафе в комплексном порядке. Таким образом, именно комплексные поставщики имеют существенное преимущество, потому как при закупке продукции мелким оптом клиент получает выгоду по времени и деньгам.