Витамин
Функции
Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза
Источиники витамина
А
участвует в обмене белков, усиливает иммунитет
при недостатке появляется "куриная слепота"
животный жир, рыбий жир, яичный желток, морковь, абрикосы, помидоры
В1
влияет на аппетит, кишечно-желудочный тракт
заболевание под названием "бери-бери"
хлеб грубого помола, дрожжи, капуста, печень, молоко, шпинат
В2
участвует в клеточном дыхании, регуляции деятельности центральной нервной системы
недостаток приводит к нарушению зрения, заболевания кожи, слизистых оболочек, выпаданию волос
орехи, гречка, рис, овсянка, капуста, томат, болгарский перец, горох, лук
В6
уменьшает отложение холестерина, участвует в белковом обмене
развитие астероклероза, ожирение печени, появление камней в желчном пузыре
яйца, печень, творог, сыр, картофель, бананы
В12
регулирует образование эритроцитов и тромбоцитов
недостаток приводит к развитию малокровия
кисломолочные продукты, яичный сыро желток, зеленый лук
С
регулирует обмен белков и углеводов
отсутствие в организме витамина С приводит к цинге
шиповник, лимон, черная смородина, капуста
D
участвует в обмене кальция и фосфора
недостаток приводит к размягчению костей и рахиту
рыбий жир, поодсолнечное масло, грибы, петрушка
РР
обеспечивает нормальное протекание окислительно-восстановительных процессов, участвует в образовании гормонов надпочечников
нарушение ппищеварительной системы, кожа темнеет, покрывается язвочками
дрожжи, неочищенный рис, печень, неочищенный рис, молоко
Витамин
Функции
Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза
Источиники витамина
А
участвует в обмене белков, усиливает иммунитет
при недостатке появляется "куриная слепота"
животный жир, рыбий жир, яичный желток, морковь, абрикосы, помидоры
В1
влияет на аппетит, кишечно-желудочный тракт
заболевание под названием "бери-бери"
хлеб грубого помола, дрожжи, капуста, печень, молоко, шпинат
В2
участвует в клеточном дыхании, регуляции деятельности центральной нервной системы
недостаток приводит к нарушению зрения, заболевания кожи, слизистых оболочек, выпаданию волос
орехи, гречка, рис, овсянка, капуста, томат, болгарский перец, горох, лук
В6
уменьшает отложение холестерина, участвует в белковом обмене
развитие астероклероза, ожирение печени, появление камней в желчном пузыре
яйца, печень, творог, сыр, картофель, бананы
В12
регулирует образование эритроцитов и тромбоцитов
недостаток приводит к развитию малокровия
кисломолочные продукты, яичный сыро желток, зеленый лук
С
регулирует обмен белков и углеводов
отсутствие в организме витамина С приводит к цинге
шиповник, лимон, черная смородина, капуста
D
участвует в обмене кальция и фосфора
недостаток приводит к размягчению костей и рахиту
рыбий жир, поодсолнечное масло, грибы, петрушка
РР
обеспечивает нормальное протекание окислительно-восстановительных процессов, участвует в образовании гормонов надпочечников
нарушение ппищеварительной системы, кожа темнеет, покрывается язвочками
дрожжи, неочищенный рис, печень, неочищенный рис, молоко