тест по товароведению
Тест "Вкусовые товары"
1. Вкусовые товары:
а) используют в свежем виде, а также для приготовления соков, желе, варенья;
б) используют как полуфабрикаты для приготовления салатов, первых и вторых блюд, гарниров;
в лучшему усвоению пищи, возбуждают аппетит, убивают микробы, оказывают тонизирующее действие на организм.
2. По характеру воздействия на человеческий организм вкусовые товары подразделяются на группы:
а) общего и местного действия;
б) возбуждающие нервную систему и оказывающие влияние на весь организм;
в) раздражающие вкусовые и обонятельные нервы.
3. Черный байховый чай по виду и размеру чаинок вырабатывают трех видов:
а) дробленный, листовой, пакетированный;
б) крупный (листовой) гранулированный, мелкий;
в) корневой, плодовый, измельченный.
4. Чайные напитки получают:
а) из сушеных листьев различных растений, не подвергая завяливанию;
б) из сушеных листьев различных растений и смеси сушеных плодов и ягод;
в) из молодых побегов (флешей) многолетнего, вечнозеленого растения, подвергая специальной обработке.
5. Созревшие плоды дерева по внешнему виду напоминающие вишню темно-красного цвета круглоовальной формы, под кожистой оболочкой расположена сочная мякоть, в которой находятся парные семена, это:
а) сырое кофе в зернах;
б) флешь;
в) семена арахиса.
6. Пряности – это:
а) семена (зерна) плодов вечнозеленого кофейного растения;
б) плоды всех многолетних десертных травянистых растений, произрастающих в тропических странах;
в) вкусовые продукты растительного происхождения, использующиеся в сушеном виде, усиливающие выделение пищеварительных соков усвоению пищи, улучшающие ее вкусовые свойства.
7. В зависимости от того какая часть растения находит практическое применение, пряности классифицируют на следующие группы:
а) плодово-семенные (горчица, перец) и цветочные (гвоздика), листовые (лавровый лист), коровые (корица) и корневые (имбирь);
б) по содержанию эфирных масел, по интенсивности пряного аромата, по резкости вкуса и содержанию гликозидов;
в) цветочные (гвоздика), листовые (лавровый лист), корневые (имбирь).
8. Пищевая поваренная соль – это:
а) бесцветные твердые кристаллы, сухой сыпучей консистенции;
б) сухой сыпучий порошок желто-белого или кремового цвета;
в) кристаллический хлористый натрий (NaCl).
9. Для профилактики заболеваний щитовидной железы выпускают:
а) кристаллическую и молотую йодированную соль;
б) поваренную витаминизированную соль;
в) яблочную, лимонную, молочную витаминизированную соль.
10. В зависимости от содержания этилового спирта [этиловый спирт – (C2H5OH), метиловый спирт – (CH3OH) – яд] все алкогольные напитки подразделяются на группы:
а) крепкие (31 – 65%), слабоалкогольные (1,5 – 8%), безалкогольные;
б) высокоалкогольные (96%), крепкие, среднеалкогольные (9 – 30%), слабоалкогольные;
в) высокоалкогольные, среднеалкогольные, безалкогольные.
Ученые Кембриджского университета в течение 12 лет наблюдали за здоровьем более чем 300 тысяч европейцев, фиксируя их вес, интенсивность занятий физкультурой и уровень смертности. Результаты исследования были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition и обнародованы BBC News.
Как выяснилось, отсутствие занятий физкультурой является причиной 676 тысяч смертей ежегодно, в то время как от ожирения в Европе умирает только 337 тысяч человек. Получается, что низкая физическая активность примерно в два раза вреднее, чем ожирение.
Конечно, как подчеркивают участники исследования, ожирение также крайне вредно, и с ним необходимо бороться, но при этом как среди худых людей, участвовавших в исследовании, так и среди людей с излишним весом лучше себя чувствовали и дольше жили в основном те, кто больше занимался физкультурой.
Отсутствие физических упражнений может привести не только к ожирению, но и к сердечным заболеваниям и даже раку. При этом, как подчеркивают ученые, речь не идет о занятиях большим спортом. Для поддержания хорошего здоровья, с их точки зрения, вполне достаточно двадцати минут быстрой ходьбы в день. Исследователи подчеркивают, что чем больше людей будут ходить на работу пешком или ездить на велосипеде, тем больше будет снижаться смертность.
Відповідь:
Пояснення:
Оспівуючи культ Надлюдини, філософ Ніцше проголосив, що „померли всі боги, залишилася одна людина”. Увесь світ має служити людині та її життю, тому проголошується гасло „Усе дозволено!” Модерністи вважали, що не треба шукати у творі мистецтва якоїсь логіки, раціональної думки. через те мистецтво модернізму і носило переважно ірраціональний характер.
Протестуючи проти застарілих ідей та форм, модерністи шукали нових шляхів і засобів художнього відображення дійсності, знаходили нові художні форми, прагнули докорінного оновлення літератури. У цьому плані модернізм став справжньою художньою революцією.