В
Все
Б
Биология
Б
Беларуская мова
У
Українська мова
А
Алгебра
Р
Русский язык
О
ОБЖ
И
История
Ф
Физика
Қ
Қазақ тiлi
О
Окружающий мир
Э
Экономика
Н
Немецкий язык
Х
Химия
П
Право
П
Психология
Д
Другие предметы
Л
Литература
Г
География
Ф
Французский язык
М
Математика
М
Музыка
А
Английский язык
М
МХК
У
Українська література
И
Информатика
О
Обществознание
Г
Геометрия
arushikir
arushikir
15.11.2021 08:27 •  Другие предметы

РЕШИТЬ ЗАДАЧИ ПО КУЛИНАРИИ
1. Определить, сколько штук волованов можно выпечь из 3кг муки влажностью 16,5%.
2. Определить потери массы (кг) и упёк в % к массе теста, а также в % к массе муки при выпекании 100 булочек домашних массой 100г.
3. Определить количество продуктов, необходимое для приготовления 200 шт. булочек домашних выходом 100г, при использовании муки влажностью 15,5%.
4. Выписать продукты на тесто 10кг слоёное пресное, если влажность муки 12,5%.
5. Определите количество дрожжевого теста для приготовления 20 кг кулебяки. Сколько муки с влажностью 13,5% необходимо взять?

Показать ответ
Ответ:
kostyasmirnov
kostyasmirnov
14.10.2020 04:48

веанпгршощл

Объяснение:

0,0(0 оценок)
Популярные вопросы: Другие предметы
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку
logo
Начни делиться знаниями
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота