Если долго жевать корочку черного хлеба, то его - вопрос №1130195 от ahjdfgnn73 03.01.2021 00:35

Question

Другие предметы: Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кис­ловатый вкус сменяется сладким. Почему?

ahjdfgnn73 · Answer

Корочка черного хлеба делается сладкой при долгом жевании потому, что крупные молекулы крахмала, входящие в состав хлеба, под влиянием ферментов слюны расщепляются на некоторое число молекул сахара...

Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кис­ловатый вкус сменяется сладким. Почему?

Если долго жевать корочку черного хлеба, то его кисловатый вкус сменяется сладким. Почему?