Дополнить предложения
Последовательность технологических операций для приготовления
холодных блюд из рыбы
Операция 1. Организация рабочего места. Подобрать , инвентарь. Получить , согласно раскладке
Операция 2. Произвести оценку и безопасности сырья. Произвести кулинарную обработку сырья.
Операция 3. необходимо положить желатин в для набухания.
Операция 4. Рыбу нужно почистить и разрезать на куски, отделяя рыбное от костей. Все, что останется, после отделения филе, необходимо сложить в кастрюлю и сварить бульон.
Операция 5. Варить его нужно на огне с добавлением специй, белых корней, лука и моркови. Важно постоянно снимать образовывающуюся , иначе бульон будет .
Операция 6. Готовый бульон необходимо и положить в него кусочки рыбного филе и варить на медленном огне — 10-15 минут. Кусочки рыбы вынуть шумовкой, а бульон еще раз , чтобы заливное получилось .
Операция 7. Растворить желатин в горячем рыбном бульоне, снова процедить и охладить до комнатной температуры. На блюдо нужно красиво уложить кусочки рыбного филе, украшая их дольками , звездочками из моркови, маслинами, горошком, веточками петрушки и зеленым луком.
Операция 8. Затем все это необходимо сверху залить бульоном с желатином, охлажденным до комнатной температуры и убрать блюдо в .
Операция 9. Чтобы подать готовое блюдо на стол, нужно его из формы. Для этого берут емкость с водой, затем буквально на несколько опускают в нее до краёв форму с заливным, тут же накрывают форму тарелкой или блюдом и, перевернув вверх дном, слегка встряхивают. Это делают непосредственно перед на стол.
Операция 10. Подавать заливное из рыбы можно с хреном, разными соусами, маслинами и лимонным соком.
Операция 11. Убрать рабочее место.
Правовідносини — це врегульовані нормами права суспільні відносини, у ході яких їхні учасники реалізують свої суб'єктивні права і виконують юридичні обов'язки.
Серед усього різноманіття суспільних відносин — економічних, політичних, моральних, культурних — правовідносини вирізняє те, що вони регулюються правом. Право регулює не всі, а тільки найважливіші для держави, суспільства та окремої людини відносини, без яких неможливою є їхня нормальна життєдіяльність. Це відносини власності, управління, економічні, сімейні, суспільна праця і розподіл тощо. Інші відносини або не регулюються взагалі (сфера дії моралі, дружби, симпатії, кохання тощо), або регулюються лише частково. Наприклад, у сім'ї, крім тих питань, які регулюються за до права, існують також суто особистісні відносини між подружжям, батьками й дітьми, що регулюються нормами моралі, релігії, звичаями. Учасники правових відносин наділяються державою взаємними, пов'язаними між собою правами та обов'язками. Ці відносини стають підконтрольними державі й керованими нею.
Чертёж в масштабе 1:1 показан на фото.
Начните выполнение чертежа с верхнего центра окружностей и проведите сначала оси симметрии, а затем тонкой линией окружности радиусом 20 мм и 30 мм. Меньшую окружность поделите на 6 частей . Для этого радиусом 20 мм проведите дугу из верхней и нижней точек окружности.
Постройте нижние стороны шестиугольника и вертикальные отрезки до второй окружности.
Справа от точки пересечения оси симметрии и крупной окружности проведите вниз вертикальный отрезок длиной 80 мм, и проведите через конец отрезка горизонтальную центровую ось влево. На расстоянии 18 мм от вертикали находится центр окружности радиусом 18 мм. Проведите нижнюю полуокружность, и из левой её границы проведите вверх произвольную вертикальную тонкую линию.
Осталось построить сопряжение вертикальной линии и верхней крупной окружности. Для этого проведите слева от вертикальной прямой небольшой вертикальный отрезок на расстоянии 10 мм. А из верхнего центра окружностей проведите тонкую дугу радиусом 40 мм (30+10=40). Их точка пересечения - центр сопряжения. Из него надо провести радиус окружности 40 мм и перпендикуляр к вертикальной линии чертежа , получим точку сопряжения на окружности и точку сопряжения на вертикальной прямой. Радиусом 10 мм проводите часть окружности между точками сопряжения.
Осталось проставить размеры и обвести чертёж.
Размер S10 - размер толщины детали.
Надеюсь, что объяснила понятно и вам.