Все потребленное организмом превращается в вещества, а которых он строит свое тело. При этом образуется определенное количество вредных веществ - отходы, от которых организм лишается. Удаление вредных веществ называют выделением. Таким образом, в процессе питания и выделения организм осуществляет обмен веществами с окружающей средой. Обмен веществами происходит постоянно.