Активити – задание 1. Дополните: «В мясе рыб содержится белков от 13% до _,
большинство из них_; жира в рыбе от 0,4% до_».
2. Назовите вещества в мясе рыб, которые активизируют пищеварение, улучшают вкус и запах бульона.
3. Дополните классификацию по содержанию жира: очень жирная (более 15% жира), жирная (до 15% жира),_,_.
4. Назовите признаки, по которым рыба подразделяется на крупную, среднюю, мелкую.
5. К какому семейству относится рыба?
а) форель, омуль, горбуша;
б) карп, лещ, толстолобик;
в) судак, окунь, ерш;
г) треска, минтай, хек.
6. Условия хранения охлажденной рыбы:
температура_;
срок хранения: крупной_, мелкой_
7. Дополните пороки соленой рыбы: затхлость,
8. Назовите группы рыбных консервов по виду сырья.
9. На поверхности соленой рыбы появились желтые пятна. Укажите, как
называется этот дефект:_; причина его появления_.
Мексиканский кризис 1994 года вызван рядом причин и событий:
1. Неудачная экономическая политика: В середине 1980-х годов Мексика увлеклась заемным капиталом, выпуская новые облигации и пополняя свои возможности по заимствованию для финансирования своей быстро расширяющейся экономики. Это привело к росту долга и неустойчивости рынка.
2. Рост долларовых ставок: В середине 1990-х годов Федеральная резервная система США начала повышать ставки по долларовым займам. Это привело к увеличению затрат для Мексики на заемные средства и на долларовую денежную массу в целом.
3. Кризис в платежном балансе: Урезание добычи нефти и сокращение экспорта товаров породило избыток спроса на валюту США и привело к кризису в платежном балансе Мексики.
4. Падение мексиканского песо: В декабре 1994 года, после длительного экономического давления, правительство Мексики вынуждено было ликвидировать свои резервы валюты, чтобы поддержать курс национальной валюты песо. Тем не менее, демпинговое падение песо привело к финансовому краху и дефолту на международных займах.
5. Международная : В ответ на кризис Мексика обратилась за внешней к Международному валютному фонду и финансовым институциям, руководимым США. В обмен на , Мексика должна была провести ряд реформ, связанных с открытием экономики, сокращением государственных расходов и финансовой прозрачности.