1a Work in pairs. Read and match. e.g. 1b 2b Listen again and circle the correct word. Zumrad phones a) Jasur b) Botir c) Zumrad. Jasur and Zumrad are friends at a) sports club b) school c) chess club. Jasur and Zumrad are a) sisters b) brothers c) friends.
4) Для обработки мяса и приготовления полуфабрикатов фронт работ на производственных столах должен составлять 1,5 м, причем столы размещаются по обе стороны конвейера. В мясном цехе используют следующий инвентарь: нож-рубак или мясницкий топор — для разруба туш; обвалочные ножи, ножи поварской тройки — для нарезки полуфабрикатов.
При приготовлении полуфабрикатов используются настольные циферблатные весы, при отпуске продукции — шкальные малогабаритные весы. Рабочие места оборудуются стационарными передвижными стеллажами, ваннами, рабочие столы должны иметь устройства для хранения разделочных досок, инструментов, специй и приправ.
Организация рабочего места при приготовлении натуральных п/ф из мяса:
Обработка производственного стола;
Установка весов;
Укладка разделочной доски;
Справа от доски кладём нож с маркировкой м.с. (мясо сырое), лезвием к доске, там же лоток для нарезанных п/ф, слева лоток с крупно кусковыми п/ф;
Между весами и разделочной доской ставят лоток со специями.
Готовые полуфабрикаты укладывают в лотки, их ставят в металлические оборотные ящики или контейнеры, отправляют в экспедицию.
Количество рабочих мест на каждом участке зависит от количества обрабатываемого сырья и изготовляемых полуфабрикатов.
На участке обработки мяса организуют следующие рабочие места:
для оттаивания, промывания мяса, разруба туш и обвалки мяса;
для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов;
для приготовления рубленых полуфабрикатов.
На первом рабочем месте устанавливают резервуары с низкими бортиками выложенными керамической плиткой, трап и душевое устройство для оттаивания и обмывания мяса, на малых предприятиях общественного питания для этой цели устанавливают производственный стол (для размораживания) и моечные ванны (для обмывания).
После обсушивания мясо поступает на разрубочный стул, а затем на производственный стол, где производится обвалка, зачистка мяса и выделение крупнокусковых полуфабрикатов.
На рабочем месте для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатовустанавливают производственный стол, на котором укладывают разделочную доску, с левой стороны от неё располагают лоток с сырьём; а справа - с полуфабрикатами. За доской размещают металлический ящик со специями и настольные весы.
Для приготовления порционных панированных полуфабрикатов могут применяться столы со встроенным холодильным шкафом для хранения мяса и льезона.
На рабочем месте для приготовления рубленых полуфабрикатов из мяса устанавливают производственный стол с лотками для котлетной массы и панировкой, функциональные ёмкости для замачивания хлеба, мясорубка. Около производственного стола помещают стеллаж с лотками для транспортировки подготовленных полуфабрикатов в горячий цех.
Здоровье – это самое ценное, что мы имеем. Когда у нас ничего не болит и нас ничто не беспокоит, то мы готовы к свершению каких-то дел и рады общению. В противном случае мы не можем ни на чем сосредоточиться и не получаем удовольствия от жизни.
Говорят, что здоровье нужно беречь с детства. Ведь предупредить заболевания проще и дешевле, нежели лечить его. К примеру, чтение ночью или в неправильной позе, длительное сидение перед компьютером или телевизором влияет на наше зрение. Да, сейчас век инновационных технологий и отказаться от гаджетов невозможно, но нужно постараться сократить к минимуму их использование. На сегодняшний день мы молодые и не знаем, что такое слепота, но жизнь быстротечна и, возможно, уже вскоре вы увидите последствия неправильного образа жизни.Само слово здоровье мы используем достаточно часто. К примеру, при встречах, когда говорим: «Здравствуйте» или же когда человек чихает: «Будьте здоровы». Каждый человек должен заботиться о своем здоровье, чтобы прожить максимально долго в здравии. Общеизвестный факт, что здоровье зависит от многочисленных факторов: наследственность, состояние окружающей среды, уровень здравоохранения, но больше всего на него влияет наш образ жизни.
Одной из самых распространенных проблем, которые приводят к ухудшению здоровья, является избыточный и недостаточный вес. У первых людей есть вероятность заболеть сахарным диабетом, артритом, и могут возникнуть сердечные заболевания. Вторым сложно справляться с инфекциями. Для того, чтобы обеспечить себе крепкое здоровье, нужно следить за своим питанием. В пищевом рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Важно исключить различную быструю и вредную еду, как чипсы, сухарики, пиццы и продукты питания из Макдональдса. Следует вести активный образ жизни. Никто не говорит о мировых рекордах и бешенных тренировках каждый день. Можно заниматься танцами, различными видами спорта, посещать фитнесс клубы или же просто делать зарядку по утрам. Следует выбрать наиболее подходящее и начать заниматься.
1)1. шейная часть
2.лопаточная часть
3.корейка
4.вырезка
5.тазобедренная часть
6.грудинка
2)вырезку
3)на картине
4) Для обработки мяса и приготовления полуфабрикатов фронт работ на производственных столах должен составлять 1,5 м, причем столы размещаются по обе стороны конвейера. В мясном цехе используют следующий инвентарь: нож-рубак или мясницкий топор — для разруба туш; обвалочные ножи, ножи поварской тройки — для нарезки полуфабрикатов.
При приготовлении полуфабрикатов используются настольные циферблатные весы, при отпуске продукции — шкальные малогабаритные весы. Рабочие места оборудуются стационарными передвижными стеллажами, ваннами, рабочие столы должны иметь устройства для хранения разделочных досок, инструментов, специй и приправ.
Организация рабочего места при приготовлении натуральных п/ф из мяса:
Обработка производственного стола;
Установка весов;
Укладка разделочной доски;
Справа от доски кладём нож с маркировкой м.с. (мясо сырое), лезвием к доске, там же лоток для нарезанных п/ф, слева лоток с крупно кусковыми п/ф;
Между весами и разделочной доской ставят лоток со специями.
Готовые полуфабрикаты укладывают в лотки, их ставят в металлические оборотные ящики или контейнеры, отправляют в экспедицию.
Количество рабочих мест на каждом участке зависит от количества обрабатываемого сырья и изготовляемых полуфабрикатов.
На участке обработки мяса организуют следующие рабочие места:
для оттаивания, промывания мяса, разруба туш и обвалки мяса;
для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов;
для приготовления рубленых полуфабрикатов.
На первом рабочем месте устанавливают резервуары с низкими бортиками выложенными керамической плиткой, трап и душевое устройство для оттаивания и обмывания мяса, на малых предприятиях общественного питания для этой цели устанавливают производственный стол (для размораживания) и моечные ванны (для обмывания).
После обсушивания мясо поступает на разрубочный стул, а затем на производственный стол, где производится обвалка, зачистка мяса и выделение крупнокусковых полуфабрикатов.
На рабочем месте для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатовустанавливают производственный стол, на котором укладывают разделочную доску, с левой стороны от неё располагают лоток с сырьём; а справа - с полуфабрикатами. За доской размещают металлический ящик со специями и настольные весы.
Для приготовления порционных панированных полуфабрикатов могут применяться столы со встроенным холодильным шкафом для хранения мяса и льезона.
На рабочем месте для приготовления рубленых полуфабрикатов из мяса устанавливают производственный стол с лотками для котлетной массы и панировкой, функциональные ёмкости для замачивания хлеба, мясорубка. Около производственного стола помещают стеллаж с лотками для транспортировки подготовленных полуфабрикатов в горячий цех.
5) 5кг котлетной массы
6) холодильный шкаф, производственные столы, настольные циферблатные весы, мясорубка.
Надеюсь все правильно)
Сама отучилась на повара кондитера))
Здоровье – это самое ценное, что мы имеем. Когда у нас ничего не болит и нас ничто не беспокоит, то мы готовы к свершению каких-то дел и рады общению. В противном случае мы не можем ни на чем сосредоточиться и не получаем удовольствия от жизни.
Говорят, что здоровье нужно беречь с детства. Ведь предупредить заболевания проще и дешевле, нежели лечить его. К примеру, чтение ночью или в неправильной позе, длительное сидение перед компьютером или телевизором влияет на наше зрение. Да, сейчас век инновационных технологий и отказаться от гаджетов невозможно, но нужно постараться сократить к минимуму их использование. На сегодняшний день мы молодые и не знаем, что такое слепота, но жизнь быстротечна и, возможно, уже вскоре вы увидите последствия неправильного образа жизни.Само слово здоровье мы используем достаточно часто. К примеру, при встречах, когда говорим: «Здравствуйте» или же когда человек чихает: «Будьте здоровы». Каждый человек должен заботиться о своем здоровье, чтобы прожить максимально долго в здравии. Общеизвестный факт, что здоровье зависит от многочисленных факторов: наследственность, состояние окружающей среды, уровень здравоохранения, но больше всего на него влияет наш образ жизни.
Одной из самых распространенных проблем, которые приводят к ухудшению здоровья, является избыточный и недостаточный вес. У первых людей есть вероятность заболеть сахарным диабетом, артритом, и могут возникнуть сердечные заболевания. Вторым сложно справляться с инфекциями. Для того, чтобы обеспечить себе крепкое здоровье, нужно следить за своим питанием. В пищевом рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Важно исключить различную быструю и вредную еду, как чипсы, сухарики, пиццы и продукты питания из Макдональдса. Следует вести активный образ жизни. Никто не говорит о мировых рекордах и бешенных тренировках каждый день. Можно заниматься танцами, различными видами спорта, посещать фитнесс клубы или же просто делать зарядку по утрам. Следует выбрать наиболее подходящее и начать заниматься.
Объяснение: