Ворганизме часто в процессе обмена образуются пероксидные соединения , относящиеся к тому же классу веществ , что и пероксид водорода h2o2. они ядовиты , но ряд витаминов их обезвреживает . среди них важное значение имеют витамины с и е . вещества, организм от пероксидных соединений, называются антиоксидантами. вспомните опыт разложения пероксида водорода . почему для опыта использовался сырой картофель, а не
В сыром картофеле содержится достаточное для проведения опыта количество перекиси водорода. Н2О2 расщипляется быстрее под действием света, нагревания, катализаторов и ферментов. Когда мы кипятим картофель, весь пероксид водорода расщипляется. Поэтому, в опыте используют сырой картофель. ;)