В артериях давление больше поэтому и кровь течет быстрее.В венах давление меньше и кровоток медленнее.Поэтому если предположить что артерии будут расположены ближе чем вены то при ранении будет очень высок риск потери большого количества крови.При повреждении же вены потеря крови тоже есть но количество теряется небольшое.