Уодних растений листовая пластинка располагается горизонтально, а у других- вертикально. имеет ли это какое-либо значение в расположении устьиц?

Сложно сформулировать ответ. Вообще - да, ибо у "горизонтальных" устьица расположены или сверху листа(водные растения), или снизу(остальные - большинство). У "вертикальных" - с обеих сторон