Яблоня—самая распространенная плодовая культура. Высотаплодоносящих деревьев 5—10 м. Листья черешковые с простой опушенной, иногдаморщинистой пластинкой. Цветки растения диаметром до 3 см, с 5-раздельнымдвойным околоцветником, обоеполые, белые, иногда розоватые или красные, собраныв щитковидные соцветия. Большинство сортов яблони начинает цвести, выделятьнектар и плодоносить с 3—8 лет. Цветок живет 3—4 дня, дерево цветет до 10 дней,насаждение—около 15—18 дней. Цветки охотно посещаются пчелами, что имеет большоезначение для весеннего развития пчелиных семей. В пору полного плодоношения(18—30-летние насаждения) нектаропродуктивность яблоневого сада может составлять20—30 кг/га, а урожайность одного дерева — 250—350 кг яблок, но с отдельныхдеревьев она бывает в 3—4 раза выше. Недостаток многих сортов яблони — периодичность и плодоношения. Особенноэто отмечается у яблоньна сильнорослых подвоях. Использование слаборослых подвоев уменьшает размерыдеревьев, ускоряет их вступление в фазу цветения, нектаровыделения иплодоношения, сокращает долговечность и урожайности по годам, улучшает качество плодов. Яблонясамобесплодная, т. е. не завязывает плодов при опылении пыльцой своего сорта.Поэтому при закладке сада нельзя ограничиваться размещением на участке яблониодного сорта и обязательно использовать в период цветения деревьевпчелоопыление. Большинство районированных в Россиисортов яблони хорошо переносят зимы с морозами до 25 °С. Полное вымерзаниеплодовых деревьев на возвышенных участках с плодородной почвой — редкое явление.Оно может наблюдаться только при температуре минус 38—40°С и в бесснежные зимы,если температура почвы в зоне размещения корней снизится до минус 16—18 °С.Устойчивость деревьев к морозам снижается после обильного урожая, а такжевследствие уничтожения листвы вредителями (шелкопрядом, яблоневой молью) илиповреждения ее паршой и ядохимикатами. Сильнее страдают от морозов деревьяяблонь, расположенных в пониженных местах, так как там более холодный воздух ивысокий уровень грунтовых вод. Наилучшими для яблонь являютсячерноземные и дерново-подзолистые почвы, развивающиеся на лёссовидных ипесчанистых легких почвах и средних суглинках мощностью до 2 м. Самый слабыйрост деревьев и пониженные нектаропродуктивность и урожайность яблонинаблюдаются на мощных супесях, подстилаемых первичной мореной, а также на другихпочвах с близким залеганием песка.
