Симбиоз корней растения и грибницы (мицелия) называютмикоризой или грибокорнем. Высшие грибы — те, что принято употреблять в пищу — имеют не только плодовое тело (ножку и шляпку), но и грибницу. Грибница — аналог корневой системы, это огромная сеть из гиф — «борода» из тончайших невидимых глазу нитей, распространяющихся в земле на десятки и даже сотни метров.Подземная паутина грибницы может весить несколько тонн, в штате Мичиган в 1992 г. нашли гриб с массой мицелия порядка 100 тонн, хотя обычно размеры грибницы, конечно, поскромнее. При образовании микоризы гифы оплетают корни растений, проникая между клеток и даже внутрь них. Корневая система растения и грибница сплетаются и становятся одним целым. Существует мнение, что именно корневая система растений приманивает грибницу, выделяя в почву углеводы.
Давайте подробнее поговорим о профессии повар. Ведь недаром говорят : «Хороший повар стоит доктора».Главная задача повара - готовить не только вкусную, но и здоровую пищу. Но чтобы овладеть всеми тонкостями искусства приготовления пищи, надо знать очень многое. Настоящий кулинар должен быть человеком, образованным в области химии, биологии, биохимии, физиологии питания. Ведь пища – это основа жизни, источник энергии. Без пищи жизнь немыслима. Грамотный повар знает, что питание лишь тогда полноценно, когда пища содержит все питательные вещества в рациональном и нужном количестве. Знает взаимное влияние этих веществ.
