Почему молоко переваривается в желудке, а для переваривания - вопрос №10491146 от viktoska87 12.08.2020 23:33

Question

Биология: Почему молоко переваривается в желудке, а для переваривания масла необходимо присутствие желчи, которая выделяется в 12-перстную кишку.

viktoska87 · Answer

Потому что в молоке жир находится в виде маленьких капель, в то время как в масле, жир находится в виде крупных частиц. Под действие желчи происходить эмульгирование жиров(образование маленьких капелек жира)...