Молекула білка складається з 200 амінокислотних залишків. визначте довжину ділянки одного з ланцюгів молекули днк, яка відповідає гену, що кодує цей білок, враховуючи, що 300 нуклеотидів у складі даного гена амінокислоти не кодують
Покровы покровы большинства животных состоят из наружного слоя — эпидермиса (эктодерма) — и внутреннего слоя — кориума (мезодерма). сообщение животного с внешней средой всегда осуществляется через эктодерму. поэтому восприятие раздражения, чувствительность и защита представляют собой основные функции эктодермы, особенно у беспозвоночных животных. у беспозвоночных эпидермис однослойный, чаще всего цилиндрический или синцитиальный. у низших форм (турбеллярии) он мерцательный (снабжен ресничками). мерцательный эпителий характерен для личинок многих беспозвоночных (кроме членистоногих и нематод). такой ресничный покров является наиболее примитивной формой органов движения. эпителий может выделять защитную кутикулу (нематоды, кольчатые черви и др.); у членистоногих кутикула образована из хитина. те организмы, у которых есть толстая кутикула или хитиновый панцирь, в период роста проходят ряд линек. эпидермис может выделять раковину (моллюски). в эпидермисе беспозвоночных располагаются одноклеточные железы различного назначения: слизистые, ядовитые, восковые и т. д. соединительнотканный слой в покровах выражен у кольчатых червей, головоногих моллюсков и иглокожих. у иглокожих в этом слое формируется известковый кожный скелет. у позвоночных ясно выражены оба эти слоя — эпидермис и кориум. эпидермис позвоночных всегда многослойный. у настоящих наземных позвоночных эпидермис дифференцируется на два слоя: нижний живой и верхний мертвый, роговой. кориум развит у всех позвоночных в виде слоев волокон и отдельных клеток между ними. в этом слое находятся пигментные клетки — хроматофоры. основное назначение рогового покрова — предохранение кожи от высыхания и повреждений. утолщение и видоизменения рогового слоя приводят к образованию чешуй (рептилии), перьев (птицы), волос (млекопитающие), а также когтей, рогов и копыт. у позвоночных (кроме рептилий) в коже множество различных желез (у птиц одна — копчиковая), которые вырабатывают слизь (рыбы, амфибии), она может быть ядовита; или представлять собой маслянистый секрет для смазки перьев (птицы). у млекопитающих в коже расположены потовые, сальные и молочные железы. в соединительнотканном слое могут образовываться части кожного скелета — чешуи рыб, зубы и кожные кости, которые у древних рыб образовывали панцирь, а у современных позвоночных входят в состав скелета черепа и плечевого пояса конечностей, а также зубов. внутренний скелет у беспозвоночных скелет может быть наружным (раковина моллюсков, панцирь членистоногих) и внутренним, который может быть твердым (спикулы губок, скелет кишечнополостных) и жидким (гидроскелет). гидроскелет развивается у плоских червей (за счет рыхлой соединительной ткани — паренхимы внутри кожно-мышечного мешка); круглых червей (заполненная жидкостью под давлением первичная полость тела) и кольчатых червей (парные, посегментно расположенные мешки вторичной полости тела, заполненные жидкостью). у головоногих моллюсков внутренний скелет головы состоит из хряща, при этом наружный скелет (раковина) частично или полностью утрачивается. у ланцетника скелет представлен хордой и хрящеподобным неклеточным материалом, образующим жаберный скелет и скелет плавников. скелет позвоночных делится на осевой скелет (позвоночник), скелет черепа, скелет передних и задних конечностей и их поясов. скелет позвоночных образован костной тканью. конечности наземных позвоночных произошли от плавников рыб.
Необходимость обогащения пищевых продуктов продиктована следующими объективными факторами:
1- изменением образа жизни человека;
2- набором и пищевой ценностью используемых продуктов питания;
3- обеднением почв;
4- снижением энергозатрат и уменьшением общего количества потребляемой пищи;
5- увеличением потребления рафинированных и консервированных продуктов;
6- восстановлением свойств, утерянных в процессе хранения и технологической обработки пищевых продуктов;
7- ростом числа алиментарных заболеваний и др.
В некоторых, случаях обогащение продуктов питания может дополнять другие меры воздействия на состояние питания.
В системе обогащения вносимые добавки называются обогатителями, а сам продукт – носителем.