Каждое вещество имеет свою "должность" в организме,(например перенос питательныч веществ,ич расщепление и т.д. и т.п.),поэтому они играют большую роль в нашем организме.Без них мы бы вообще не прожили,потому что кальций.например нужен для усиления иммунитета и косте,если бы его не было мы бы не смогли стоять(кости бы были слишком хрупкими),и мы бы всё время болели!