)каким образом киты, моржи и тюлени живущие в ледяной воде, постоянно сохраняют температуру тела +40?

Так же, как и мы её сохраняем (36,6 град) . Все теплокровные имеют систему терморегуляции, которая тратит на поддержание постоянной температуры тела огромное количество энергии! 
Ну, а внешняя система теплоизоляции - у кого что... У нас - шуба, у тюленей - подкожный жир

У них товстий шар жиру під шкірою, і густий волосяний покрив. хоч тюлені погано (мало) рухаються, таким вони можуть зберігати тепло тіла