Каким образом индивидуальная специфичность организмов отражена в особенностях строения белковых молекул?

В природе встречается только 20 видов аминокислот, из которых собираются белки. Однако комбинаций из них может быть очень много. У каждого животного эти комбинации, а, соответственно, и белки свои.