Какие единицы используют для обозначения энергии, запасенной в питательных веществах , и каковы особенности их взаимного пересчета

Чаще всего в качестве такой единицы выступает калория. 1 калория, это количество теплоты, необходимое для нагревания 1 г воды на 1 °С (теплоемкость воды 4200 Дж/(кг*К)). Зная это, легко рассчитать сколько Джоулей в 1 калории:

Дж

Таким образом:

1 кал ≈ 4,2 Дж

1 ккал ≈ 4200 Дж

В международный оборот принято более точное значение:

1 кал = 4,1868 Дж.