Фермент каталаза проявляє свою специфічність тому, що діє на розщеплює чи його до води та кисню. Каталаза, як і всі ферменти чутлива до температури, у разі дії високої температури​

сердце сокращается сильнее, выбрасывая большое количество крови,крупные артерии теряют нормальную эластичность, становятся жесткими и не могут расширяться, когда сердце выбрасывает в них кровь. кровь при каждом сердечном сокращении проходит через меньший, чем в норме, просвет сосуда, и давление возрастает. Артериальное давление увеличивается по той же причине при вазоконстрикции, когда мелкие артерии сужаются в результате стимуляции нервными импульсами или гормонами в крови. Третья причина повышения давления в артериях – увеличение количества жидкости, которая циркулирует в кровеносной системе.

Грибы это не заменимый источник белков,жиров,углеводов,витаминов и микроэлементов.Но при этом они низкокалорийны,потому,что на 90 % состоят из воды.Витамины которые в них содержатся благоприятно воздействуют на нервную систему,сосуды,волосы,ногти.Ещё грибы поддержанию иммунитета.Это из-за бета-глюканов,которые находятся в грибах.Ещё в грибах содержится природный меланин,который является сильным природным антиоксидантом.
Грибы используютяс не только в приготовлении пищи,но и в медицине.Но не смотря на их пользу,есть и такие,которые причинить вред человеку.Поэтому выбирая их нужно быть очень внимательным.