Дуже треба завдання внизу до ть

Строение:
Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и карбоновых кислот.
Формула полимера жиров - см фото.
Свойства:
- Все жиры легче воды
- Гидрофобны в воде
- Растворимы лишь органическими растворителями (эфир, бензин, ацетон)
Функции:
- Структурно-пластическая (входят в состав клеточных мембран)
- Энергетическая - при распаде 1 г жиров выделяется 40 кДЖ энергии
- Запасающая ("жировое депо")
-Терморегуляторная
- Защитная
- Являются источником эндогенной (внутренней) воды. Например, у верблюдов.
- Регуляторная

Применение:
- Употребление в пищу
- Жиры используются для получения мыла, карбоновых кислот
- Жиры используются в получении синтетических моющих средств

Мутации-внезапные,естественные или вызванные искусственно наследуемые изменения генетич.материала приводящие к изменению признаков организма.Основы учения о мутациях заложены Г.де Фризом в 1901 году и оформлены в мутационную теорию.Мутации характеризуются рядом свойств:
-возникают внезапно,скачкообразно,без всяких переходных форм;
-мутации-изменения качественные и в отличие от ненаследственых изменений,не образуют непрерывных рядов и не группируются вокруг среднего значения;
-возникают ненаправленно-под влиянием одного и того же мутагенного фактора,может мутировать любая часть структуры несущей генетическую информацию,приводя тем самым к изменению самых разнообразных признаков;
-сходные мутации могут возникать неоднократно;
-мутации передаются из поколения в поколение