Чем определяется специфичность деятельности биологических катализаторов - фермнтов? каков механизм действия рецепторов клеточной поверхности? как моносахариды объединяются в полимеры? какие моносахариды входят в состав ди- и полисахаридов? в чем заключается биологическое значение липоидов?

При гомогенных каталитических процессах в качестве К. применяются определённые химические соединения или их смеси

Клеточный рецептор — молекула(обычно белок) на поверхности клетки,клеточных органелл или растворенная в цитоплазме

Моносахаридный остаток образовывать одну гликозидную связь с соседним моносахаридом, но может предоставить несколько гидроксильных групп для присоединения других моносахаридов. В соответствии с этим, как и в случае олигосахаридов, молекулы полисахаридов могут быть линейными или разветвленными.

Энергетическая (резервная) функция

Многие жиры, в первую очередь триглицериды, используются организмом как источник энергии. При полном окислении 1 г жира выделяется около 9 ккал энергии, примерно вдвое больше, чем при окислении 1 г белков или углеводов. Поэтому жировые отложения используются в качестве запасных источников питательных веществ прежде всего животными, которые вынуждены носить свои запасы на себе. Растения чаще запасают углеводы, однако в семенах многих растений высоко содержание жиров (растительные масла добывают из семян подсолнечника, кукурузы, рапса, льна и других масличных растений)

группа природных соед., включает жиры и жироподобные вещества. Присутствуют во всех клетках. Входят в состав нервного волокна, биол. мембран, водоотталкивающих и термоизоляционных покровов, образуют энергетический резерв организма. Получаемые из природных источников и хим. или микробиол. синтезом, широко используются в пищевой, парфюмерной и др. (жиры, масла), медицине(стероиды)