Гуморальная, это регуляция с гормонов вырабатываемых железами внутренней секреции, адреналин надпочечников например. Нервная, с сигналов передаваемых нервными клетками например быстро отдернутая рука. Впрочем они обычно идут вместе. Но гуморальная медленнее срабатывает, но дольше действует.
