4 Определение содержания воды в меде. Определение содержания воды в меде и его плотности играет
важную роль при оценке качества, так как благодаря этому можно
судить о зрелости и к длительному хранению меда.
Плотность меда отражает его качество. У доброкачественного меда
она колеблется в пределах 1,41 – 1,51 г/см3. Чем выше плотность,
тем качественнее мед, и наоборот. Плотность меда в значительной
степени зависит от его влажности (содержания воды), а влажность
нефальсифицированного меда отражает его зрелость. Заполненная
доверху литровая банка меда при влажности 21% (стандарт) весит не менее 1,5 кг. Достаточно взвесить банку с мёдом определённой ёмкости чтобы рассчитать его плотность и содержание воды соответственно Определите плотность мёда и примерное содержание воды в нём сделайте вывод о его качестве по этому показателю