Как будем искать: найдем производную функции, приравняем ее к нулю, найдем корни. Эти корни - критические точки функции. Если они входят в указанный промежуток, то находим значение функции в этих точках и на границах отрезка. Если не входят, то только на границах.
1)
Наибольшее = 2, наименьшее = 1
2)
наибольшее = -6, наименьшее = -13